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Le porc aux aubergines (moins de 250 kcal / 100 g)
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Vous avez 4 personnes à table, 15 minutes pour préparer et 1h30 pour la cuisson ? Alors voici une recette minceur qui vous permettra de continuer à perdre du poids, tout en gardant le sourire !
Ingrédients de votre minceur :
- 1 kg d’aubergines
- 500 de filet mignon de porc
- 200 ml de coulis de tomates
- 1 pincée de paprika
- 2 gousses d’ail pilées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon ciselé
- laurier, thym
- sel, poivre
Préparation de la recette minceur :
Munissez vous d’un bon couteau et découpez en petits dés les 500g de porc. Coupez aussi l’oignon en petites lamelles, ainsi que l’ail. Faites revenir avec de l’huile végétale les dans une cocotte oignons et l’ail.
Ajoutez ensuite les morceaux de porc, le paprika, le sel et le poivre, ainsi qu’un peu d’eau. Pendant une heure, laissez le tout mijoter à feu doux et pendant ce temps, épluchez et coupez les aubergines en petits morceaux. Mettez les aussi dans la cocotte, ainsi que le coulis de tomates, le laurier et le thym.
Laissez cuire encore 30 minutes… Voilà votre menu minceur fin prêt à être dégusté !
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