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aliment br leur de graisse
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Les matières grasses
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Une faible quantité de matières grasses fournit beaucoup d’énergie... Graisses et huiles sont très utilisées en gastronomie car elles rendent les mets onctueux et agréables au palais... notamment les viandes cuites... les aliments secs… Elles contribuent à faire ressortir et mettre en valeur toute une série d’odeurs... c’est l’aliment qui sature le plus l’appétit... les autres graisses animales et les huiles végétales... à l’exception du beurre et de certaines huiles végétales... ils contiennent peu de nutriments... les graisses doivent être utilisées avec parcimonie... il est d’ailleurs conseillé d’utiliser une cuillère à soupe d’huile par repas pour mincir en veillant à un apport suffisant en AGE (Acides Gras Essentiels)... Mais il ne faut surtout pas les éliminer de son régime alimentaire… Toute graisse est riche en lipides et donc en calories... mais certaines contiennent des acides gras essentiels encore appelés le « bon cholestérol » nécessaires pour une bonne cure amincissante... pour une alimentation saine et de qualité... de préférer les huiles végétales (telles que l’huile d’olive) aux huiles animales... car les huiles issues de végétaux sont une source d’acides gras essentiels et de vitamine E qu’il faut apporter dans son régime alimentaire...
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| > Mon alimentation saine et équilibrée > Les aliments du régime > Classification des aliments > Les matičres grasses |
Le XX siècle, la modification du régime alimentaire
| ... C’est la découverte des vitamines et sels minéraux... satisfaire les besoins de son corps et donc réussir son régime - minceur ... C’est l’arrivée de la société de consommation et de nouveaux modes de vie qui sont à l’origine de l’obésité... de maladies et donc de ce nouveau désir de perdre du poids... ni prendre de bonnes habitudes alimentaires... La quantité d’aliments ingérés par individu a augmenté alors que simultanément... le régime alimentaire occidental ne correspond pas aux recommandations des professionnels de la nutrition ... la consommation de sucres et graisses est notamment trop importante par rapport aux efforts fournis... - c’est d’ailleurs ce qu’il faut modifier lorsque l’on suit un programme de régime pour perdre du poids -... Ce phénomène est à l’origine de l’augmentation de l’obésité... des cancers... des maladies cardio-vasculaires… dans les pays occidentaux... à l’origine de cette envie de manger plus sainement... d’équilibrer son alimentation... et de perdre du poids …
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... c’est le siècle de la prise de conscience de la suralimentation... depuis les années 70’... l’homme comprend qu’il mange mal qualitativement et quantitativement et se rend bien compte qu’il devrait s’intéresser de près à son régime alimentaire... Le programme de régime alimentaire... qui était trop riche en lipides d’origine animale... conseille un apport de graisse d’origine végétale et bien sûr... Les bienfaits des fibres alimentaires ont aussi été découverts... les fibres ont la qualité de faciliter la digestion et le transit... et ainsi réduire le risque de cancers du colon et de l’intestin... de diminuer le taux de cholestérol... de ralentir l’absorption des glucides et des lipides... ce qui limite le pic de l’insuline et donc le diabète... sans ballonnement… Il est donc indispensable d’apporter des fibres alimentaires pendant un régime amaigrissant... les années 70’ ont été la décennie de prise de conscience des problèmes (sanitaires... la pollution…) lors de la production alimentaire... ce qui a encouragé à se soucier du contenu de son assiette...
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| > Mon alimentation saine et équilibrée > De bonnes bases pour bien s'alimenter > Historique de l'alimentation > Le XX° sičcle, la modification du régime alimentaire |
La cellulite et ses solutions
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La cellulite correspond à un regroupement de cellules lipidiques (graisseuses) et d'eau... localisé sur la couche supérieure des tissus sous-cutanés... Il correspond à une réserve d’énergie sous forme de graisse dans les tissus adipeux... avec des rondeurs ou de l’embonpoint... Mais plus l’alimentation est riche en graisse et plus le stock de graisse sera important et donnera cet effet « peau d’orange »... notamment par les femmes qui feraient tout pour se débarrasser pendant leur régime de ces kilos superflus et de cet aspect « flasque »... la partie supérieure de ces cellules est amenée à céder à la pression d'un excès de poids... d'une rétention d'eau ou d'une vie sédentaire... Cela entraîne des agglomérations sous la peau et... une modification de l’aspect superficiel de la peau... D’ailleurs cette fâcheuse cellulite donne généralement envie de faire du sport ou d’entamer un régime amincissant... Elle s'accompagne d’ailleurs d'une mauvaise vascularisation...
Nous pouvons en observer au niveau des fessiers... des cuisses et au niveau des bras de manière moins prononcée... avant l’arrivée de ses premières menstruations... la femme de 35 ans... avant l’arrivée de la ménopause…
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... une bonne hygiène alimentaire limite l'apparition de la cellulite ...Limitez les graisses animales dans votre régime alimentaire et les repas très copieux...Mangez des légumes et des fruits chaque jour...Buvez de l’eau régulièrement... afin de restaurer une circulation sanguine normale et de vous amincir par la même occasion...
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| > Mon corps et moi > Mon corps change ! > La cellulite et ses solutions |
Perdre les kilos restés après l'accouchement
| ... dont environ 70% correspondent aux nouveaux tissus apparus pour accueillir le bébé et à l’augmentation de la masse du volume sanguin... des seins... de l’utérus... Les 30% restants correspondent aux réserves de graisse qui apparaît principalement au troisième trimestre...<br><br>
... D’ailleurs... les mamans vont perdre du poids pendant l’allaitement qui stimule le catabolisme des graisses (d’où la formation de réserves graisseuses pendant la gestation et sa disparition pendant l’allaitement)... si votre régime alimentaire est resté équilibré et sans trop d’excès... vous aurez pris uniquement le poids indispensable pour le bon développement de l’enfant et vous le perdrez assez rapidement...<br><br>
... si vous vous êtes permis des « folies » tout au long de votre grossesse et si vous n’arrivez pas à maigrir suite à l’accouchement... il serait judicieux de suivre un régime nutritionnel hypocalorique... afin de perdre le poids superflu et profiter à fond de votre nouvelle vie ...
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| > Les régimes > Personnaliser son régime > SOS Maman soucieuse pour son poids ! > Perdre les kilos restés aprčs l'accouchement |
La ménopause et ses secrets minceur et forme
| ...La ménopause est une étape redoutée dans la vie d’une femme car elle est synonyme de bouffées de chaleur... de prise de poids... de modification de sa morphologie... de vieillissement cutané… Rien de réjouissant ...<br><br>
... le dérèglement hormonal lors de la ménopause entraîne souvent une modification de la silhouette qui s’alourdit dans le haut du corps et un relâchement cutané disgracieux...<br><br>
...Sachez que le soja a des vertus contre les bouffées de chaleur... les problèmes de sommeil... donc n’hésitez pas à faire de la place au soja dans votre régime alimentaire ...<br>
...L’équilibre alimentaire est une nécessité pour garder le cap de la minceur... mais certaines plantes en complément peuvent aussi permettre de maigrir ... le yam qui a des vertus éliminatrices et anti-gonflements... l’ache des marais... toniques et digestives (notamment en ce qui concerne les sucres et les graisses)...<br>
... afin de rendre souplesse... densité...
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| > Mon corps et moi > Mon corps change ! > La ménopause et ses secrets minceur et forme |
L'alcool…en plus, ça fait grossir !
| ...A la différence des nutriments... l’alcool n’est pas du tout un élément indispensable dans un régime alimentaire... Il se distingue en effet des autres nutriments car il peut entraîner un état de dépendance et de graves conséquences sur l’organisme telles qu’une cirrhose du foie... des troubles nerveux... des effets sur la coordination motrice...<br><br>
... l’alcool n’a strictement aucune valeur nutritive ... ce qui est supérieur aux 4 kcal des protéines et des glucides... n’en n’abusez pas pour garder la ligne et rester en bonne santé ...<br><br>
... ce sont des calories qui favorisent le stockage des mauvaises graisses... N'oubliez pas que lorsque vous consommez un verre de vin de 20 cl... Il n’est pas conseillé de boire de l’alcool pour la santé... Il faut donc consommer de l’alcool avec une très grande modération pour ne pas reprendre bêtement le poids perdu pendant un régime amincissant ...
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| > Mon alimentation saine et équilibrée > Les aliments du régime > L'alcool…en plus, ça fait grossir ! |
Le régime sans glucide
| ...La théorie du régime sans glucide repose sur le principe que l'excès de poids ne serait pas dû au fait que l'on mange trop... mais serait le conséquence d'un déséquilibre de notre métabolisme dû à une mauvaise assimilation des sucres... ce régime bannit toute ingestion de glucose...<br><br>
...De nombreux aliments sont donc supprimés du régime alimentaire pendant la diète ... La ration de légumes verts ne doit pas excéder 50 g par repas... Les repas type sont donc constitués de viandes...<br><br>
...Il est prévu de mincir de 2 à 4 kilos la première semaine... mais la perte de poids est d'au moins six kilos par mois... privé de glucide... se fournira en énergie dans les graisses stockées mais aussi dans les muscles... cause de fatigue... D’ailleurs... l’absence de fruits dans son régime et le peu de légumes ingéré entraînent des carences en fibres... l’apport important en lipides risque rapidement de faire grimper le taux de cholestérol... dès la fin de ce régime... la reprise de glucides est synonyme de reprise de poids…<br><br>
...com/Le_regime_sans_glucide-82...html">avantages et inconvénients du régime sans glucide ...
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| > Les régimes > Les différents régimes > Descriptif de chaque régime > Le régime sans glucide |
Que faire en cas d'excès ou écart au cours de mon régime…
| ...Vous avez envie de maigrir et suivez un régime amaigrissant depuis peu… Seulement... vous n’avez pas su résister à l’envie de vous arrêter au fast food et depuis... vous êtes désespéré au point de vouloir arrêter votre programme minceur…<br><br>
... il est toujours possible de se rattraper lorsque l’on est motivé ... Il est tout à fait normal de se permettre des petits plaisirs de temps en temps lorsque l’on suit un régime amincissant... mais sachez qu’il est préférable que ce soit des petits écarts quelquefois que de gros excès... Ne reprenez pas de mauvaises habitudes alimentaires en recommençant à avoir une alimentation anarchique ... ne reprochez pas ensuite à votre balance ne pas vous annoncer une perte de poids effroyable ...<br><br>
...S’il est possible de se faire plaisir de temps en temps... il faut bien comprendre qu’un régime amaigrissant nécessite tout de même de prendre de bonnes habitudes alimentaires... et de limiter les apports en produits riches en graisses et/ou en sucres... La meilleure façon pour avoir ces bonnes habitudes et de les respecter... c’est d’être coaché par un professionnel de la nutrition... qui saura vous donner une éducation vis-à -vis d’un régime alimentaire sain et équilibré…...
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| > Conseils, trucs et astuces > Que faire en cas d'excčs ou écart au cours de mon régime… |
Pourquoi elle est mince et pas moi ?
| ... quand nous avalons la petite salade sans sauce... cette personne avale le maxi hamburger bourré de calories...<br><br>
...C’est à ce moment qu’un soupçon de jalousie nous emporte et que nous nous demandons ... nous l’aurions certainement ressenti sur la balance…<br><br>
... Nous sommes tous uniques et ce n’est pas possible de comparer exclusivement nos morphologies par rapport au régime alimentaire que nous suivons... De nombreux facteurs interviennent pour comprendre pourquoi nous sommes différents ... notre poids… Nous n’absorbons pas de la même manière les aliments de notre régime alimentaire ... nous absorbons différemment les graisses... les protéines… Il est également question de génétique... alors comparez-vous plutôt à vos parents qu’à votre meilleur ami ...
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| > Mon corps et moi > Je suis unique > Pourquoi elle est mince et pas moi ? |
Galber ses rondeurs
| ...Si vous souhaitez perdre du poids et galber vos rondeurs... En fonction de la partie du corps que vous voulez affiner... choisissez une activité physique qui vous permettra de cibler la zone en question...<br><br>
... La persévérance et la détermination sont les clés de la minceur... D’ailleurs... si vous souhaitez galber vos rondeurs... le sport ne suffit pas… Le régime alimentaire doit également être surveillé ... il faut limiter l’apport en graisses et en sucres rapides pour ne pas reprendre rapidement la masse perdue après de nombreux efforts...<br><br>
...Il existe bien sûr des crèmes amincissantes...
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| > Mon corps et moi > Le sport et moi > Galber ses rondeurs |
Un régime efficace : la diète hyperprotéinée
| | ... et à une diminution de l'apport de glucides et de lipides... Les produits hyperprotéinés apportent la majeure partie de ces protéines quotidiennement...
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...Le régime hyperprotéiné permet une perte de poids importante... rapide et durable... sans sensation de faim... Vous conservez votre masse musculaire et perdez uniquement de la masse graisseuse... les résultats sont visibles rapidement...
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...Il existe deux types de régimes hyperprotéinés ... ce type de régime nécessite un suivi médical...<br>
... La mixité réside dans la conservation d’un repas traditionnel chaque jour qui a surtout l’avantage d’éviter les carences alimentaires... Cela permet aussi de conserver de bonnes habitudes alimentaires mais également de limiter la frustration (on continue de consommer des aliments « normaux » et donc de mastiquer)...<br>
...Il est très important d’être suivi par un professionnel de la nutrition pendant un tel régime ... les contre indications sont nombreuses* et il est nécessaire d’être encadré pour ne pas mettre sa santé en jeu ... grâce au suivi régulier par ce professionnel (médecin... pendant la diète hyperprotéinée ainsi que pendant la phase de stabilisation... vous retrouverez un régime alimentaire traditionnel plus éne<br><br>rgétique...
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...Il peut arriver que vous ayez faim ou que vous vous sentiez fatigué les premiers jours de la diète ... il transforme les graisses... ce qui permet leur élimination... Par ailleurs... il est indispensable de boire beaucoup...
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...*Retrouver la liste des contre-indications sur le site Internet Diet Avenue (Les régimes > Les différents régimes > Un régime efficace : la dičte hyperprotéinée |
Un régime au féminin ou au masculin ?
| ... à moins d’avoir des propos de macho qui ne sont pas forcément concrets ...
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...Si le régime alimentaire d’un homme est plus copieux que le régime d’une femme... c’est parce que le métabolisme de base n’est pas le même selon le sexe... La valeur du métabolisme de base de l’homme est évaluée en moyenne à 1650kcal et celle de la femme à 1300kcal... Pour plus de précisions...com/Determination_de_ses_besoins_energetiques--133...html">Détermination de ses besoins énergétiques...
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...Cette différence est fortement liée à la composition du corps et la proportion de masse maigre et de masse grasse... le rapport muscles / graisses est souvent plus élevé chez l’homme que chez la femme… Personne ne contredira que les hommes sont en général plus musclés et les femmes plus grasses (hélas ... Or les protéines nécessitent plus d’énergie que les lipides ...
<br><br>
... Votre régime alimentaire est trop souvent trop riche en graisses… Soyez le vigilant...
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... un homme ne devra donc pas suivre exactement le même programme minceur que la femme… Mais en attendant que les hommes se décident à maigrir... les magazines auront aussi prévu des régimes masculins pour perdre du poids ...
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| > Les régimes > Personnaliser son régime > Un régime au féminin ou au masculin ? |
L'Encyclopédie du régime
| ...A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z <br><br>
A
...Acides aminés ... molécules de petite taille constitutives des protéines qui possèdent une fonction chimique acide et une fonction amine et sont responsables de la plupart des fonctions cellulaires... Vingt acides aminés participent à la structure des protéines... sous forme de chaîne plus ou moins longue et dont la séquence de leur enchaînement est déterminée par le génotype... Ils ne pas tous synthétisés par l'organisme et doivent donc être apportés par l'alimentation...<br>
... le tissu adipeux est composé des cellules adipeuses... c’est-à -dire là où sont stockées les graisses de réserve...<br>
... issu de la contraction de « aliment » et « médicament »... Il désigne les propriétés bienfaisantes sur la santé soupçonnées ou avérées de certains aliments...<br>
... façon de couvrir les besoins nutritionnels au moyen des aliments...<br>
... aliments qui ont des effets bénéfiques au-delà des effets nutritionnels habituels...<br>
...<br>
... apports quotidiens moyens qui satisfont les besoins nutritionnels des personnes selon certains facteurs tels que l’âge...<br>
B
... molécules constitutives des êtres vivants... qui donnent la structure des cellules...<br>
... comportement alimentaire compulsif... Elle consiste en une suralimentation... généralement hypercalorique en peu de temps... Le boulimique préfère d’ailleurs faire son « rituel » en cachette... Il en résulte également une prise de poids importante...<br>
C
... unité de mesure de l’énergie apportée par les aliments qui correspond à la quantité d’énergie nécessaire pour élever la température d’1g d’eau d’1°C...<br>
... regroupement de cellules lipidiques (graisseuses) et d'eau... la partie supérieure de ces cellules est amenée à céder à la pression d'un excès de poids... d'une rétention d'eau ou d'une vie sédentaire... ce qui entraîne des agglomérations sous la peau et... une modification de l’aspect superficiel de la peau...<br>
D
... régime alimentaire strict avec privation de nourriture...<br>
... régime qui limite l’apport en glucides et lipides et augmente celui en protéines... ce qui permet de faire fondre les graisses de réserve tout en conservant la masse musculaire...<br>
... Science de l’alimentation et des régimes alimentaires... « art de vivre »...<br>
E
... protéine qui a notamment un rôle de catalyseur dans le métabolisme biologique du corps... il y a des enzymes digestives qui ont la fonction de « découper » les aliments à la taille de l’unité...<br>
F<br><br>
G
... unité élémentaire de l'information génétique (ou message héréditaire) contenu dans l'ADN des chromosomes...<br>
... patrimoine génétique qui regroupe l’ensemble des caractères héréditaires propres à un individu...<br>
H
... notamment utilisée dans la fabrication de la bière...<br>
I
...Index glycémique ... mesure physiologique évaluant le taux d'absorption du glucose contenu dans les aliments...<br>
...<br>
J
<br><br>
K
<br><br>
L
<br><br>
M
... proportion de graisse de la composition corporelle...<br>
... proportion musculaire de la composition corporelle...<br>
... ensemble de réactions chimiques qui s’opère sous deux processus différents ... l’anabolisme qui permet la synthèse de biomolécules et le catabolisme qui permet la dégradation et la récupération de matières énergétiques...<br>
...Métabolisme de base ... ensemble des dépenses énergétiques minimales nécessaires au maintien de la vie...<br>
... jus extrait de fruits ou de végétaux destinés à la fermentation alcoolique...<br>
N
... matières premières qui permettent de produire ou de synthétiser les biomolécules rencontrées dans l’organisme... matières énergétiques qui permettent la croissance et l’entretien de l’organisme par le métabolisme...<br>
... ensemble des processus par lesquels un organisme vivant utilise les aliments pour assurer ses fonctions vitales...<br>
O
... molécules de petite taille constitutives des glucides...<br>
P
... nombre de malades ou de maladies présents au sein d’une population à un moment t...<br>
Q
<br><br>
R
... ration alimentaire qui correspond à l’ensemble des aliments et des besoins consommés... « prescription alimentaire » et par extension... méthode pour perdre de la masse... en modifiant son alimentation...<br>
... régime qui limite l’apport en glucides et lipides et augmente celui en protéines... ce qui permet de faire fondre les graisses de réserve tout en conservant la masse musculaire...<br>
S
... la plus importante du régime car c’est l’étape qui permet de rester mince pour toujours ou bien de reprendre rapidement ses kilos... la personne qui souhaite perdre du poids doit appliquer les règles apprises en ce qui concerne l’équilibre de l’alimentation et apprendre à gérer son poids et à réagir rapidement en cas de légères variations par rapport au poids de référence...<br>
T
...Thermogenèse alimentaire (T...<br>
... énergie dépensée pour le maintien de la température du corps...<br>
U
<br><br>
V
... système d’alimentation qui refuse tous les produits d’origine animale...<br>
... système d’alimentation excluant les viandes et poissons...<br>
W
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X
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Y
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Z
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